鍍鋅桶對空氣和其他揮發性氣（qì）體的阻隔對於保存營養成分和感官質量非常重要，比如各種果汁包裝容器，證明容器的透氧性直接影響果汁的褐變和（hé）維生素C的保存；透氧（yǎng）性較低的金屬罐、玻璃瓶、鋁箔層壓層、紙箱（xiāng）能更好的保存維生素C，其（qí）中鍍鋅桶更為突出。

宅男在线视频都知道冰箱裏的穩定性比較低。而鐵鍋、鍍鋅桶等產品如果放在裏麵（miàn），不會和外麵的產品發生反應，但（dàn）是由於（yú）環境（jìng）溫度低，很（hěn）容（róng）易出現一定的問題。雖然不會發生影響（xiǎng）產品質量（liàng）的化學反應，但是可以縮短產（chǎn）品（pǐn）的使用壽命。如果不能將鍍鋅桶放入冰（bīng）箱，盡量不要放入冰箱。

為什麽鍍鋅桶很（hěn）難（nán）裝酸性（xìng）食物？因為鋅難溶於水，所以在酸性溶液中（zhōng）很（hěn）容易（yì）溶解。酸度越高，保持時間越（yuè）長，溶解越多（duō）。冷飲一（yī）般都含有酸，而檸檬水、橘（jú）子水、酸梅（méi）湯等，具有高酸度。有人做過實驗，將自來水、檸（níng）檬水（shuǐ）等液體分別放入鍍鋅桶中，一（yī）定時間後取水進行檢測。每升自來水中（zhōng）含有5毫克鋅，而檸檬水（shuǐ）則（zé）高達1411毫克，人一次服用80-100毫克鋅鹽可引（yǐn）起急性中毒。兒童對鋅敏感，更容易引起中毒，中毒的主要症狀是惡心（xīn）、嘔吐、腹瀉（xiè）、腹痛等，同時可伴有全身不適和眩暈。其（qí）他人可能會脫水和酸中毒，如果不及時治療，可能會有（yǒu）危險。所以鍍鋅（xīn）桶不要裝酸（suān）性飲料等酸（suān）性食物。

鍍鋅桶：鋅溶於（yú）酸和堿，所以被稱為（wéi）兩（liǎng）性金屬（shǔ）。鋅在幹燥（zào）的空氣中幾乎不發生變化，在潮濕的空氣中（zhōng），鋅的（de）表麵會形成一層致密（mì）的堿式（shì）碳酸鋅膜。在含有二氧（yǎng）化硫，硫化氫和海洋（yáng）性的大氣中，鋅的耐腐蝕性較差，特別是在高溫高濕的含有（yǒu）有機酸的大氣中，鋅鍍（dù）層容（róng）易被腐蝕。鋅的標準電J電位（wèi）為-0.76 V，對於鋼鐵基體，鋅鍍層屬於正J鍍層，主（zhǔ）要用於（yú）防止鋼鐵腐蝕，其防護性能與鍍層厚度密（mì）切（qiē）相關。鍍鋅層經鈍（dùn）化處理、染色或塗上光保護劑後，可顯著提（tí）高其保護性和裝飾性。